駐閩武警部隊(duì)提高官兵戰(zhàn)斗力從伙食規(guī)范化管理出發(fā)

　　中新網(wǎng)漳州7月4日電 (陳滄海 李劍錕 許賀彭)常言道“兵馬未動(dòng)，糧草先行”，在后勤管理中，如何搞好伙食保障工作，提升官兵伙食質(zhì)量，提高隊(duì)伍戰(zhàn)斗力？近日，武警漳州支隊(duì)執(zhí)勤一大隊(duì)機(jī)動(dòng)中隊(duì)結(jié)合武警福建總隊(duì)保障部下發(fā)《基層中隊(duì)伙食規(guī)范化管理手冊(cè)》，大抓伙食規(guī)范化管理，著力提升官兵幸福感。

　　在機(jī)動(dòng)中隊(duì)的學(xué)習(xí)室里，排長章金湘正在集中組織后勤保障相關(guān)人員學(xué)習(xí)《基層伙食精細(xì)化管理》視頻，并詳細(xì)講解如何把伙食管理工作進(jìn)行量化、細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

　　觀看完視頻后，經(jīng)濟(jì)民主組組長肖凱鵬及時(shí)研究制定中隊(duì)伙食管理措施，召開小組會(huì)議研究伙食有關(guān)事項(xiàng)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，確�；锸迟|(zhì)量穩(wěn)步提升。

　　“上級(jí)下發(fā)的規(guī)定，更好地指導(dǎo)了我們伙食管理的方向，進(jìn)一步提升了中隊(duì)伙食的保障水平，這為我們的戰(zhàn)士完成好各項(xiàng)任務(wù)打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。”章金湘說。

　　要想做好伙食管理工作，首先要從嚴(yán)謹(jǐn)選購食材開始。武警漳州支隊(duì)執(zhí)勤一大隊(duì)機(jī)動(dòng)中隊(duì)突出把“多樣、均衡、營養(yǎng)、健康”的整體思路落實(shí)到位，科學(xué)安排飲食，葷素搭配、冷熱搭配，精心調(diào)劑菜品。

　　炊事員儲(chǔ)幸幸說，中隊(duì)的戰(zhàn)友們來自五湖四海，口味各不相同，要合理制定符合全體戰(zhàn)友口味的菜譜。而司務(wù)長丘劍輝定期調(diào)查問卷，廣泛收集官兵意見，結(jié)合地域特點(diǎn)科學(xué)制訂食譜，盡可能滿足每個(gè)人的口味，真正做到讓官兵“點(diǎn)菜”就餐。

　　走進(jìn)操作間，映入眼簾的是豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、壓面機(jī)、洗碗機(jī)等智能化餐飲設(shè)備。以往的主食花樣較少、主副食品制作時(shí)間長，嚴(yán)重影響了伙食質(zhì)量；現(xiàn)在，引進(jìn)了和面機(jī)、電餅鐺等炊事機(jī)械設(shè)備，大大縮短了制作時(shí)間，提高了工作效率。

　　“支隊(duì)統(tǒng)一配發(fā)智能化廚具后，中隊(duì)的餐飲保障更精準(zhǔn)，炊事工作更高效。”丘劍輝說。

　　為讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價(jià)值理念真正深入人心，食堂內(nèi)放置現(xiàn)代軍營飲食文化內(nèi)涵、食品安全和科學(xué)飲食的宣傳圖畫及標(biāo)語，營造了濃厚的餐廳飲食文化氛圍；在標(biāo)語教育引導(dǎo)下，官兵們自覺厲行節(jié)約，培養(yǎng)文明就餐禮儀，做到就餐不喧嘩、遵守就餐秩序，養(yǎng)成文明就餐的好習(xí)慣。

　　“走進(jìn)飯?zhí)�，醒目的�?biāo)語時(shí)刻都在提醒著我，每一粒糧食都來之不易，我要珍惜糧食，尊重炊事員的勞動(dòng)成果，做到不剩菜、不剩飯�！毕率筷悹N說。

　　通過這些食堂文化，官兵們紛紛表示，要爭當(dāng)勤儉節(jié)約的倡導(dǎo)者、實(shí)踐者和推動(dòng)者。(完)