一年秋意最濃處，洪城盡是桂花香
有人說，倘若沒有桂花，秋天就沒了靈魂。自古以來，中國人把桂花視為吉祥之物，科舉考試登第稱為“折桂”，以桂花釀制的酒更是人們用來敬神和祭祖的佳品。
桂花也是南昌城的“寵花”之一。早在唐代中葉，南昌便開始廣植桂樹。南昌人從不掩飾對桂花的偏愛，整座城市的街道、公園都成為桂樹棲身樂土。在英雄城，秋天的“C位”，非桂花莫屬。
受氣溫偏高和雨水偏少的影響，今年南昌的桂花姍姍來遲。但桂花與南昌之約從不食言，重陽節(jié)后，忽如一夜秋風(fēng)來，千樹萬樹桂花開，一時之間，滿城盡是沁人心脾的桂子香。
在古意里追求桂花之雅
南昌人對桂花的鐘愛，可以遠溯至李唐時期。在青云譜八大山人紀念館院內(nèi)，曾經(jīng)有一棵金桂，為唐朝貞觀年間(627-649年)建寺時所種植，活了1300多年。只可惜，這棵寶樹于2002年在漲水時因浸泡死去。
不過，南昌依然擁有古董級別的桂花樹16棵，樹齡均在百年以上。其中，新建區(qū)石崗鎮(zhèn)鳳崗村七里崗自然村最為有幸，擁有600年、500年樹齡的桂花樹各一棵。兩棵桂花樹高度均在10米以上，樹干粗壯，需兩個成年男子方能環(huán)抱過來。它們蒼勁蒼郁，生機勃勃，堪稱“鎮(zhèn)村之寶”。
每到農(nóng)歷八九月間，村民們便枕著濃郁的花香入夢，自得一份清雅。值得一提的是，上個世紀70年代，由于物資匱乏，這兩棵古桂花樹成為村里的“搖錢樹”，大伙把桂花賣到食品廠，用以制作桂花糕點。
在西山鎮(zhèn)草山村，也存活著一棵高達19米、冠幅超過14米的古桂花樹。它從明朝中期開始一路闖蕩風(fēng)雨，看盡潮起潮落，依然從容淡定，儼然隱士模樣，顧自向人間吐露芬芳之語。
作為南昌的老牌風(fēng)景名勝地，百花洲一直是桂花樹生息的沃土。宋代江西詞人向子湮曾寫道：“百花洲老桂盛開，張師明、程德遠攜酒來醉花下，有唱酬蝶戀花，亦次其韻。”由此也可見，相約桂樹下，邂逅無邊桂花香，這樣的風(fēng)雅，在南昌古已有之。
“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒�！毕窈芏嗟胤揭粯�，南昌人很早便喜歡以古法釀制桂花酒。舊時，每逢中秋之夜，人們往往在桂花香中一邊賞月，一邊品嘗著桂花蜜酒，享受著紅塵間的歡愉時光。
一些讀書人家，往往還會叫稚童吟誦李清照的《鷓鴣天·桂花》：“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。梅定妒，菊應(yīng)羞，畫闌開處冠中秋。騷人可煞無情思，何事當年不見收。”
醉人當是桂子香，何況還有古詩詞。宋代吉水人楊萬里有一首《詠桂》稱：“不是人間種，移從月中來。廣寒香一點，吹得滿山開�！毕矚g在江西山水之間浪跡的戴復(fù)古也喜愛桂花，曾寫道：“金谷園林知幾家，競栽桃李作春華；無人得似天工巧，明月中間種桂花�！�
看古桂去，讀點寫桂花的古詩文，在淋漓的古意里與秋日竊竊私語，不亦快哉。
在行走中領(lǐng)略桂花之美
近年來，桂花樹成為南昌綠化主推品種之一。一棵棵桂花樹落地洪城，一條條桂花長廊打造出靚麗的風(fēng)景線。
桂花著實給南昌市民帶來滿滿的驚喜。每天一出門，便與桂花香撞了個滿懷。滿城桂香不動聲色地給人們送上一份好心情。這個金秋，就讓我們約起來，一道看桂花去。
贛江市民公園可以作為欣賞桂花的第一站。從八一大橋沿著贛江中大道一路南下，但見道路邊的數(shù)百棵桂花樹綠影婆娑，空氣中彌漫著醉人的芳香，金黃色的金桂與橙紅色的丹桂交相輝映，形成了一條名副其實的“桂花大道”。對岸滕王閣古色古香，近處波光云影共徘徊，走上一遭，花香滿懷，心曠神怡。
老城區(qū)的人民公園也是賞桂的好去處，這兒種植著丹桂、金桂、銀桂、月桂、四季桂等20多個品種的桂花樹。每逢金秋，金色和黃色彼此交織，花香四溢。坐落于黃金地段的八一公園也種植了大片的桂花樹，桂樹成林，花繁如海。東湖之畔，萋萋洲上，一棵棵老桂花樹紛紛垂向碧澄的湖水，儼然一派“百花洲老桂盛開”的模樣。
喜歡懷古的人，可以選擇滕王閣景區(qū)看桂花。一樹樹乳黃色的桂花開滿枝枝葉葉間，“千朵萬朵壓枝低”，清香襲人，芬芳遠播。攜帶著桂香，登高欣賞“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的美景，胸襟為之開闊。
梅湖景區(qū)里有兩塊近30年歷史的桂花林，抬頭一望，綠色瀚海間，綴滿了密密麻麻的桂花，白色、黃色、紅色交織，絢麗多姿，芳香四溢。漫步在桂花林中，幾疑是暢游于八大山人的翰墨流韻之中，感覺自己的靈魂都變得有香氣了。
喜歡遠足者，不妨選擇瑤湖的郊野森林公園去賞花。在這處南昌的“馬爾代夫”，桂樹簇擁，蔚為大觀，可以一道欣賞秀美的湖泊、壯觀的鳥群、原生態(tài)的蘆葦蕩。在象湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)，還專門建有一個“桂花廣場”，不同種類的桂花樹在此聚集，品種眾多，相映成趣。
“桂子月中落，天香云外飄。”桂花使人感到純凈、雅致、輕盈。桂花閑落，人間靜美。秋風(fēng)輕拂，滿城桂香。
在美食里品嘗桂花之香
在這些桂花做主的日子里，不經(jīng)意間，時常遇見采花的女子。她們默默藏身翠綠間，一手提著竹籃或其他容器，一手輕捷地采摘著桂花�；ㄏ闳缤皇幤鸬臐i漪，直撲行人的身心。
這些被采摘的桂花，自然是用以制作舌尖上的美食�！侗静菥V目》云：“桂花生津，辟臭，治療蟲牙痛�！惫鸹ɑǚ鄹缓怂�，常吃桂花食品有助于健體延壽。
愛下館子的南昌人，豈能輕易舍棄桂花這一天然作料。于是，做糕點、制蜜、泡茶、煮茶葉蛋，少不了桂花纖細的身影。最令人嘴饞的，是那一道道“桂花菜”。
第一道菜叫桂花紅燒肉。花一個多小時的燒燉，讓豬肉生發(fā)出軟糯的口感，然后抓一把桂花放入，很快就滿室盈香，別有滋味。
第二道菜叫桂花年糕。潔白的年糕上，忽然飄落黃色小花，令人產(chǎn)生踏雪尋梅的幻覺。年糕入口即化，瞬間，味蕾被打開，花香仿佛調(diào)皮的小精靈，不見蹤影，處處芬芳。
第三道菜叫桂花山藥。這道藥膳，輕而易舉地俘獲了南昌人的味蕾。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功能，而桂花能夠暖胃、散寒，二者互補，成為南昌人的心愛之物。
說到這，不能不提桂花糕。作為南昌傳統(tǒng)的糕點之一，它以桂花香氣濃郁、口感鮮美而揚名。桂花糕的制作過程獨特，須選用上等的桂花和糯米，經(jīng)過層層篩選，再精心制作。桂花糕也是南昌人過年的必備美味。
老南昌記憶中的美食，還有一種大麻棗，其特點是進口酥松、桂花香甜、營養(yǎng)豐富。逢年過節(jié)、走親訪友，大麻棗是舊時南昌人的必備禮品之一。想想都有意思，城南的桂花香“串門”到了城北，城東的桂花成為特殊的使節(jié)，前往城西結(jié)下情誼之果。
再說一說桂花酒。有人言，“年來屠蘇酒，月圓飲桂花；端午雄黃烈，清明酒似仙”。南昌人與桂花酒淵源極深，人們用它宴請賓客、舉辦節(jié)日慶典。釀造者選用新鮮的桂花花瓣，經(jīng)過糖漬、浸泡、發(fā)酵等工序，形成獨特的香氣和口感。
看花，飲酒，嘗美食，處處是桂花的影子。南昌人的夜與晝，任憑桂花主宰。我們但可松弛情緒，眉目間、呼吸里、睡夢中，無不是桂香縈繞。一條條桂樹夾擁、桂花飄香的街道，何嘗不是南昌人用奮斗鋪就的幸福走廊呢！
“月中有客曾分種，世上無花敢斗香。”一朵花，一座城，道不盡南昌人的愛美之情、尚美之心、追美之路。( 彭文斌)
責(zé)任編輯：朱佳