贛州贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：“食”刻守護(hù)校園用餐安全

　　今年以來，贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障在校師生食品安全，全面提升全區(qū)校園食品安全水平。

　　掛點(diǎn)幫扶，全鏈條壓實(shí)責(zé)任

　　該局聯(lián)合區(qū)教體局，按照黨員干部?jī)?yōu)先掛點(diǎn)原則，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行一對(duì)一掛點(diǎn)幫扶。由掛點(diǎn)干部每學(xué)期對(duì)學(xué)校食堂開展指導(dǎo)，對(duì)從業(yè)人員管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、“三防”措施、餐飲具消毒、場(chǎng)所衛(wèi)生等情況進(jìn)行指導(dǎo)，嚴(yán)格把關(guān)食材進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、分餐各個(gè)環(huán)節(jié)，壓緊壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校及食堂承包企業(yè)提升食品安全管理水平，為廣大師生提供安全優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

　　陪餐守護(hù)，全過程保障安全

　　試點(diǎn)推行市場(chǎng)監(jiān)管部門陪餐制，通過隨機(jī)抽取陪餐時(shí)間、陪餐學(xué)校，由監(jiān)管人員與學(xué)生們同坐一張桌、同吃一鍋飯。在陪餐過程中，監(jiān)管人員能夠仔細(xì)觀察菜品的色澤、氣味與口感，直觀感受食堂的飯菜質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)諸如食材變質(zhì)、烹飪不規(guī)范、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等問題，同時(shí)深入與學(xué)生們交流，了解校園餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，有效提升監(jiān)管的精準(zhǔn)度與時(shí)效性，確保校園餐安全無虞。

　　溯源監(jiān)管，全方位消除隱患

　　為確保發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時(shí)整改到位，該局充分利用“贛溯源”APP，迅速收集檢查發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單，通過現(xiàn)場(chǎng)反饋，責(zé)令限期整改、回頭看等多種方式，實(shí)現(xiàn)隱患問題的閉環(huán)管理，確保問題隱患徹底消除。

　　下一步，贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，不斷創(chuàng)新工作方法，強(qiáng)化監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，讓孩子們吃得營(yíng)養(yǎng)健康。(周子凌)