江西修水：“哨子”吃出濃濃年味
“哨子”是江西省九江市修水縣一種特色傳統(tǒng)美食，外皮由當?shù)馗呱教禺a(chǎn)山芋和西鄉(xiāng)紅薯粉制作，內(nèi)餡則以地方特色小料按照傳統(tǒng)工藝精制而成。在修水，“哨子”是過年必備的一種美食，也是萬家團圓時的第一道熱菜，下圓上尖的造型象征著團圓美滿與步步高升。圖為正在準備食材的廚師。熊錦陽 攝
修水哨子的餡料十分豐富，包含五花肉、胡蘿卜、蝦米、油豆腐、大蒜等。熊錦陽 攝
廚師正在清洗芋頭。熊錦陽 攝
廚師正在處理食材。熊錦陽 攝
正在制作修水哨子的廚師。熊錦陽 攝
正在制作修水哨子的廚師。熊錦陽 攝
新鮮出鍋的修水哨子香氣撲鼻。熊錦陽 攝
圖為修水哨子。熊錦陽 攝
正在品嘗修水哨子的游客。熊錦陽 攝
責任編輯：徐夢文