（新春見聞）蓮鄉(xiāng)問“蓮”
中新社江西廣昌2月12日電 題：蓮鄉(xiāng)問“蓮”
中新社記者 張明新 王修君 劉占昆
來到江西廣昌，問及當(dāng)?shù)靥厣鸢付ㄊ牵骸鞍咨�！�?/p>
廣昌，因“道通閩廣、隸屬建昌”而得名。在這里，白蓮不僅是餐桌上的佳肴，更是這片土地上的靈魂。
這座總?cè)丝诩s25萬的小城，位于歷史文化名城撫州市南部、武夷山西麓，被譽(yù)為“中國白蓮之鄉(xiāng)”和“中國蓮文化之鄉(xiāng)”。
明代正德版《建昌府志》記載，廣昌白蓮始種于唐朝儀鳳年間，距今1300多年歷史，為歷代“貢品”。
春日訪蓮鄉(xiāng)，雖不見蓮花盛開，但蓮之印記無處不在。餐館里，以白蓮為原材料的菜肴令人垂涎；集市上，琳瑯滿目的蓮產(chǎn)品吸引著游客和消費(fèi)者。
談及為何特意來這里買蓮子，從福建廈門駕車來廣昌旅游的黃文娟說，“聽說這里的白蓮品質(zhì)很好，所以買了幾斤帶回去嘗嘗�！�
黃文娟?duì)恐畠鹤叱霎?dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場時(shí)，手上提著一大袋通芯白蓮。
官方統(tǒng)計(jì)，江西廣昌白蓮日均交易量約5萬公斤，商品率達(dá)95%以上，是中國最大的白蓮科研生產(chǎn)中心、集散中心和價(jià)格形成中心。
廣昌白蓮如何從田間地頭到廣袤市場？走進(jìn)當(dāng)?shù)匾患掖笮桶咨徏庸て髽I(yè)，只見現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上，機(jī)器轟鳴，工人們有條不紊地操作著各種設(shè)備。
上述企業(yè)副總經(jīng)理張妍指著現(xiàn)場生產(chǎn)的蓮子汁產(chǎn)品介紹道，它們均以廣昌白蓮為原料，保留了蓮子的營養(yǎng)成分和香味，深受市場歡迎。
“這些都是干蓮子加工的產(chǎn)品，現(xiàn)在還能吃到夏天的新鮮蓮子嗎？”
“當(dāng)然可以�！睆堝鞒隽丝隙ǖ拇饛�(fù)。
說罷，她從一側(cè)的冰柜里拿出一袋新鮮的白蓮。“這些都是盛夏采摘的八成熟鮮蓮，通過多道工序，采用瞬時(shí)鎖鮮技術(shù)，能保留鮮蓮的營養(yǎng)成分和鮮甜口感。”
蓮，這個(gè)自古以來便與廣昌緊密相連的農(nóng)作物，如今已深深融入這片土地的每一個(gè)角落，而白蓮產(chǎn)業(yè)更是當(dāng)?shù)孛癖娫鍪罩赂坏摹敖痂�匙”。
廣昌縣白蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)顯示，廣昌白蓮種植面積11萬余畝，2024年產(chǎn)量達(dá)9500噸，面積和產(chǎn)量均居中國縣級城市之首。
驛前鎮(zhèn)是廣昌白蓮主產(chǎn)區(qū)之一。和當(dāng)?shù)卮迕褚粯�，今�?5歲的驛前鎮(zhèn)貫橋村村民周佐春家中也種植了七畝多白蓮。
當(dāng)問起這位蓮農(nóng)的收入情況時(shí)，他直言：“以前靠水稻，收入有限�，F(xiàn)在種了白蓮，每年都能有穩(wěn)定的收入�！�
企業(yè)有壯大、村民有增收、游客有看點(diǎn)……蓮鄉(xiāng)未來如何更好發(fā)展？廣昌縣委書記吳自勝給出了明確的答案。
他表示，廣昌將繼續(xù)發(fā)揮白蓮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過政策扶持、技術(shù)創(chuàng)新、市場拓展等措施壯大蓮產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，注重蓮文化與旅游深度融合，打造具有廣昌特色的鄉(xiāng)村旅游品牌，讓更多人來感受蓮鄉(xiāng)魅力。
“新年吃蓮，討個(gè)好兆頭，寓意著好運(yùn)連連�！币鼓唤蹬R，廣昌縣城一家名為“好灶頭”的餐館里，食客們舉著鮮磨蓮子汁飲料，替代了往日的酒水，杯觥交錯(cuò)中不時(shí)傳來新春的祝福語。(完)
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